Где сейчас шеф-повар Мэтью Кенни?

В 2004 г. Сарма Мелнгайлис стала неотъемлемой частью пищевой революции когда она вместе со знаменитым шеф-поваром Мэтью Кенни стала соучредителем сыроедческого веганского ресторана Pure Food and Wine. «Нетфликс»Плохой веган: слава. Мошенничество. Беглецы.» — это документальный сериал, в котором рассказывается о происхождении ресторана и причинах его закрытия. Мэтью сыграл значительную роль в том, чтобы «Чистая еда и вино» стали реальностью, хотя он ушел примерно через год или около того. Так что, если вам интересно узнать, чем занимался Мэтью с тех пор, мы вам поможем.

Кто такой Мэтью Кенни?

Мэтью вырос в маленьком городке Сирспорт, штат Мэн, и в детстве любил охотиться и рыбачить. Несмотря на планы поступить на юридический факультет, жизнь Мэтью изменилась, когда он уехал в Нью-Йорк, где влюбился в рестораны. Он сказал позже, несмотря на то, что я не интересовался кулинарией, я был опьянен идеей принимать людей, пока они наслаждаются городским социальным опытом.

После окончания Французского кулинарного института Мэтью работал в нескольких ресторанах, где преобладали мясные и молочные блюда. Затем приглашение в сыроедческий ресторан в Ист-Виллидж в Нью-Йорке навсегда изменило его жизнь. В этот момент Мэтью решил повернуться к совершенствованию растительной кухни. В 2003 году он встретил Сарму, когда ее наняли для исследования одной из его кулинарных книг. Они начали встречаться и в 2004 году основали компанию Pure Food and Wine на Манхэттене, штат Нью-Йорк. Джеффри Ходоров как владелец .

Однако к концу 2005 года Мэтью и Сарма разорвали отношения, и шеф-повар покинул ресторан. Джеффри подан в суд Мэтью, обвинив его в нарушении контракта и фидуциарных обязанностей. Он считал, что Мэтью переманивал сотрудников Pure Food and Wine для работы над другими своими проектами. В то время Мэтью отверг эти обвинения и сказал, что с ним связались сотрудники.

Покинув Pure Food and Wine, Мэтью в разное время управлял несколькими ресторанами в Оклахоме, Мэне, Иллинойсе и Калифорнии. Однако он занимался и юридические проблемы и финансовые проблемы во многих его заведениях. В 2009 году Мэтью открыл кулинарный институт, специализирующийся на сыроедении, в котором учатся студенты со всего мира. Он продал бизнес в 2017 году.

Где сейчас Мэтью Кенни?

Будучи пионером в области растительной кухни, Мэтью является генеральным директором Matthew Kenney Cuisine, многопрофильной компании, специализирующейся на образе жизни. У него около пятидесяти ресторанов по всему миру, и он постоянно пытается произвести революцию в ресторанной индустрии с помощью новых и творческих идей. В октябре 2019 года Мэтью представил Ntidote Life, линейку продуктов питания, соучредителем которой является доктор Амир Мараши. Он хорошо известен своей итальянской кухней на растительной основе, и в октябре 2021 года Matthew Kenney Cuisine открыла ресторан на выставке Expo 2020 Dubai в ОАЭ.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Мэтью Кенни Кузином (@matthewkenneycuisine)

Что касается перехода на растительную диету, Мэтью сказал , я просто призываю всех попробовать это — в течение дня, один раз в неделю, и посмотреть, как вы себя чувствуете и думаете об этом сознательно. Но я думаю, что на самом деле гораздо более вероятно, что человек будет склонен оставаться с этим, если это не что-то принудительное. Помимо того, что Мэтью является генеральным директором, он написал 12 кулинарных книг и мемуары. Он живет и управляет своей компанией в Венеции, штат Калифорния.